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Der erste Blick unter die Vliese

Der erste Blick unter die Vliese

Es wächst und sprießt unterm Vlies Es ist Mitte März und der erste Satz Jungpflanzen ist bereits auf der Fläche. Unter dem Vlies ist es schön warm und die Pflanzen sind wie es aussieht gut angewachsen. Wo noch Lücken sind werden die nächsten Jungpflanzen eingepflanzt. […]

Knoblauch Update

Knoblauch Update

Gute fünf Monate sind nun vergangen seit wir unsere Knoblauchzehen Anfang Oktober gesteckt haben. Nachdem es Wochen dauerte bis die ersten grünen Spitzen zu sehen waren, ragten im November die ersten zarten Pflänzchen ein paar Zentimeter aus der Erde. Bis zum Februar blieb das auch […]

Radieschen selber anbauen. Die Gartensaison beginnt!

Radieschen selber anbauen. Die Gartensaison beginnt!

Nachdem der Februar mit teilweise 16 Grad uns schon das Gefühl geben hat wir hätten den Start in die neue Gartensaison bereits verpasst, geht es tatsächlich jetzt im März erst so richtig los.

Die ersten Gemüsearten wie Lauch, Zwiebeln oder Spinat trauen sich ins Freiland und auch Radieschen können ab jetzt ausgesät werden.

Radieschen sind das perfekte Anfängergemüse. Das kleine scharfe Kreuzblütengewächs stellt keine besonderen Ansprüche an den Boden und kann bereits nach 4 bis 6 Wochen geerntet werden. Dazu sind Radieschen gesund, sie liefern dem Körper B Vitamine und haben einen hohen Vitamin C-Gehalt. Um seinen Tagesbedarf an Vitamin C jedoch auch nur annähernd zu decken, müsste man mehr als eine Handvoll Radieschen essen.

Die Schärfe kommt übrigens durch das Senföl, ein sekundärer Pflanzenstoff, der eine antibakterielle Wirkung auf den Magen – Darm – Trakt haben soll.

ANBAU 

Ausaat

Frühe Sorten können bereits ab März draußen ausgesät werden. Wichtig ist dabei, dass die Samen zum keimen eine Temperatur von 3 Grad benötigen. Richtig wohl fühlen sie sich bei Temperaturen um die 15 Grad. 

Für die Aussaat in das vorbereitete Beet eine 1 cm tiefe Saatrille ziehen. Mit der Hand können die Samen nun gleichmäßig verteilt werden. Wenn die Pflänzchen zu dicht stehen, kann man sie, sobald sich die ersten Keimblätter zeigen, vereinzeln (auch pikieren genannt). Am Ende sollen die Pflänzchen einen Abstand von circa 5 cm haben. Zwischen den Reihen 10 – 15 cm Platz lassen.

Nach der Aussaat die Samen leicht mit Erde bedecken und angießen. Nun heißt es warten… nach 8-10 Tagen sollten die ersten grünen Spitzen zu sehen sein.

Pflege

Wie bereits oben erwähnt ist es wichtig, die Pflanzen im Keimblattstadium (siehe Bild) auf 5 cm Abstand zu vereinzeln, damit die Pflanzen genug Platz für die Knollen haben. Für knackige Radieschen muss außerdem der Boden feucht bleiben. Das bedeutet nicht, dass gießen auf der täglichen Tagesordnung steht. Einfach ein Auge auf den Boden haben und sichergehen dass er nicht austrocknet ist ausreichend.

Ernte

Nach 4-6 Wochen sollten die Radieschen erntereif sein. Frisch schmecken sie am besten und mit der Ernte sollte nicht zu lange gewartet werden, da sonst die Knollen schnell holzig schmecken. Damit sie sich länger halten das Laub nicht abschneiden und die Radieschen in den Kühlschrank legen. Wer ein großer Radieschen Fan ist, kann jetzt bis in den August immer wieder neue Sätze aussäen. Im Sommer brauchen die die Pflanzen sogar nur 4 Wochen bis sie vollreif sind.

Ps.: Wie verwendet ihr eure Radieschen in der Küche am liebsten? Aufs Brot? Im Salat? Oder einfach als Snack zwischendurch?

Vliese und Flohnetze vorbereiten

Vliese und Flohnetze vorbereiten

Die Idee beim Market Gardening ist, sein Gemüse so früh wie möglich an die Leute zu bekommen. Deswegen arbeiten wir mit ein paar Hilfsmitteln, wie zum Beispiel Vlies. Das Vlies besteht aus einem Gewebe aus Polypropylen und schafft einen Temperaturunterschied von 3-5 Grad. Dadurch können […]

HOW TO GROW YOUR OWN GARLIC

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“Autumn, the years last, loveliest smile.”                                                                               […]

Step by Step: Saving your own tomato seeds

Step by Step: Saving your own tomato seeds

As the air turns crisp and cool and everything gets covered in this golden tone we know fall is coming. The garden prepares for a long rest and we collect the last little treasures of our harvest.

And most importantly we collect the seeds for our next garden year.

In this blogpost I want to share with you how you can save your own tomato seeds, since the process is a little different compared to most plants. The reason for that is the germ – inhibiting coating that tomato seeds and also cucumber seeds have which protects them from germinating before they are supposed to.  When you rub the seeds between your fingers you can feel the slippery coating. You do not need to get rid of the coating (they actually last longer with the layer on them), but it makes the germination more difficult and it is a place for diseases to grow, so if you are planning on using your seeds the following year it is a good idea to remove it and I will show you how.

The method we use for this process is FERMENTATION.

In order to ferment your tomato seeds you need:


  • jars
  • water
  • knife and spoon
  • sugar
  • sieve
  • coffee filter

and of course your tomatoes! Make sure you only pick ripe and healthy tomatoes from reproducible varieties in order to get high quality seeds.

Step 1

Clean your jars (one jar per variety) and place them in front of your working area. Then cut the tomatoes you choose in half and with a spoon scrap out the pulp and the seeds into your jar.

Step 2

Now cover the pulp + seeds with water and put them in a place where it is relatively warm, about 23 – 30 degrees works best for fermentation. You can add a tiny bit of sugar when you feel like you do not have a whole lot of pulp and therefore not a lot of fruit sugar. The fermentation should now happen on it´s own and in about 2 days we can collect our seeds.

In the picture you can see that I did not have any lids on top of my jars and that was not a great idea. Within a couple of hours I had a bunch of dead fruit flies in my water so I recommend covering the jars – either with a net or by laying the lid on top. Just don´t put the lid on properly because you can have the issue that pressure builds up inside because of the fermentation.

Step 3

After one day I already had a thin white coating and the jars smelled like kombucha – so the fermentation was definately happening. If you want to check whether coating is already gone or not you can use a clean spoon, take out a seed and rub it between your fingers. If the seeds do not feel slippery anymore and instead feel abrasive it is time for the next step. If they still feel slippery they still need a little bit longer.  For my seeds it took about 2, 5 until they were ready.

Step 4

Fill your jars up with water. The empty seeds and the pulp should now swim on top and the good seeds should sit at the bottom.

Dump the stuff from the top in the sink so you only have the good seeds at the bottom left. In my case I still had a little bit of pulp at the bottom but that is no problem since we still have to rinse the seeds in the sieve.

Fill the jars with water again and pour everything in a sieve. Now we have to give the seeds a good rinse! 

You don´t want any bits of pulp left on your seeds so make sure you clean them well.

Step 5

After cleaning they just need to dry before we can store them away for the next year. I used coffee filters to dry the seeds on but I heard that baking sheets work too. The coffee filters work great since they absorb a lot of water. This step is very important because the seeds need to be completely dry before being stored in order to prevent mold. I had my seeds out in a sunny place for a couple of days and then put them in little brown paper bags. Don´t forget to put labels on the bags if you have different varieties ;).

Now we just need to wait for spring until we can plant again!


My Diary

HOW TO GROW YOUR OWN GARLIC

HOW TO GROW YOUR OWN GARLIC

“Autumn, the years last, loveliest smile.”

                                                                                                      William Cullen Bryant 

Last weekend we had a beautiful warm fall day so we decided to do the last couple things in our tiny garden before everything slows down for winter. We still had a couple tomatoes and zucchinis to harvest and most excitingly we had GARLIC to plant.

Garlic belongs to the genus Allium and has been used by humans for thousands of years. Apparently the farmers in Mesopotamia already grew garlic 3000 BCE and the Egyptians fed garlic to their slaves to keep them healthy (source). Today we find garlic in almost every cuisine and our kitchen is no exception so I was extra excited to grow a plant that we use in our home pretty much every day.

Planting garlic is an easy process and you can decide whether you want to plant it in the spring or the fall. Most people plant in the fall though because then the plant can already start growing its roots until it freezes and will continue growing in the spring as soon as the soil warms up again. That way you will get bigger bulbs to harvest in the summer which is a big pro for cooking!

To plant your own garlic you only need a couple of garlic bulbs that you will separate into the individual cloves. 

When you pick out the garlic you want to plant make sure you pick healthy bulbs 
that are from your area or at least from a place that has a similar climate.

If you take bulbs from the store it is really likely that it came from far away, like China since they produce 80 percent of the worlds garlic supply! (source)

I actually only found out about this through writing this up for you so now I am even more stoked about growing garlic just five meters outside the door.

Before putting the cloves in the ground we need to have a look at our soil. Garlic likes fluffy, well drained soil that has lots of nutrients, so to prepare our bed we took out the plants that were still in the ground, then brook up the soil and added some compost.

After mixing in the compost in we flattened everything out and started the plant holes.

With a little shovel or your hand make a hole that is 2 inches (5 cm) deep, then leave about 6 inches (15 cm) until the next one. Between rows we kept around 8 inches (20 cm) distance.

Then place your garlic with the pointy side facing up in your plant hole and cover it with soil. The clove should have at least around 6 – 8 weeks before the first frost arrives so it can form strong roots. To protect the plant and the soil you can also add a layer of mulch, which I am planning to do with all the leaves that are now falling from the trees.

And that’s it, you’re done for this year and can only patiently wait for spring to arrive. I am still waiting for my garlic to show its green tip at the surface of the soil and I find myself checking the bed more than once a day. But that is autumn, everything is slowing down and the hot days where you would plant a seed and it felt like the next day it was already sprouting are over.

I hope you can still manage to squeeze in some garlic cloves before we head into the cold days and I will keep updating you on our project of growing our own garlic.